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Cet atelier a pour objet de vous initier à la fabrication de préparations provençales et méditerranéennes telles que les tapenades vertes et noires, les poivrons rouges marinés, le caviar d'aubergines et autres anchoïades ou pistou. La saison commence: il ne faut pas rater les produits frais.
Il vous sera également proposé diverses applications de ces préparations. Ce sont alors des condiments à utiliser dans une autre recette.
C'est un atelier "main à la pâte" durant lequel vous pourrez vous exercer à chaque préparation et où vous serez initiés aux tours de main et autres petits trucs de cuisine.
Nous pourrons ensuite passer à table pour une dégustation de notre production, discuter des améliorations possibles et de ce que vous désirez apprendre lors de la session suivante, si toutes fois vous preniez goût à nos ateliers.
L'atelier se tiendra une fois par semaine et fera l'objet d'une réunion préalable la première fois avec l'animatrice pour décider du jour, de l'heure et du lieu où se tiendra l'atelier.
L'association se veut mobile dans ses activités. Celui ou celle qui désire héberger un atelier en aura la gratuité.
Nous fournirons le matériel (couteaux, planches, torchons, etc.) et les produits. Venez avec votre tablier.
Pour de plus amples renseignements, vous inscrire à cet atelier
ou devenir membre de cette association:
tél: 04 94 70 14 56
ou envoyez-nous un mot sur
accueil@paroles-de-cuisines.com
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The object of this workshop is to initiate you to the preparation of Provencale and Mediteranean condiments and "tapas" or "mezze" such as black or green olive paste (tapenade), marinated red bell peppers, aubergine dip and other delights such as pesto or aïoli. Fresh vegetables are more abundant on the markets: let's not miss those fresh produce !
You will also be shown other ways of using those preparations: how to include them in another recipe as a condiment.
This is meant as a "hands-on" type of workshop where you will be able to get both the training and little kitchen secrets.
We will then sit around the table and sample our production, compare and discuss improvements and the contents of the next session should you wish to come back to learn more and/or improve your style.
This workshop will be held once weekly. There will be a meeting prior to the first session to determine day of the week, time and place.
You are welcome to host such a workshop in your own home. In that case you do not pay for the workshop.
"Paroles de Cuisines" will provide chopping boards, knives, kitchen towels, etc. You bring your own apron.
THIS WORKSHOP CAN ALSO BE HELD AS "COOK 'N TALK" SESSION IF YOU WANT TO WORK ON YOUR FRENCH AT THE SAME TIME.
For extra information and to register
and to become a member
please call 04 94 70 14 56
or email: accueil@paroles-de-cuisines.com
